El asado roza los $20.000 y la carne vuelve a sacudir los bolsillos

Noviembre cierra con un nuevo sacudón en los precios de la carne en San Juan. Aunque el último aumento general del sector —del 13%— se aplicó el 10 de noviembre, en las semanas posteriores varias carnicerías continuaron ajustando sus valores.

El impacto ya se siente con fuerza: en algunos locales, el kilo de asado ronda los $20.000, consolidándose como uno de los productos que más golpea el presupuesto familiar.

El asado, símbolo del encuentro social y de las comidas de fin de semana, se vuelve cada vez más difícil de sostener. Si bien el precio varía según la zona y el comercio, el panorama general muestra una tendencia alcista que preocupa de cara a diciembre, un mes en el que la demanda suele aumentar.

Un relevamiento realizado reflejó la dispersión de valores y confirma que los aumentos continúan más allá del ajuste oficial. 

Si bien los precios no son idénticos entre comercios, todos muestran la misma curva ascendente. Con la llegada de diciembre, comerciantes y consumidores esperan que la presión inflacionaria no se intensifique, aunque dentro del sector ya anticipan que podrían darse nuevos incrementos antes de las fiestas.