En San Juan, aumentaron las denuncias por incumplimiento de normas de seguridad alimentaria

En lo que va de 2025, San Juan ha registrado un promedio de 20 denuncias mensuales relacionadas con el incumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria.

Estas denuncias han sido clave para detectar irregularidades en los comercios y prevenir riesgos para la salud de los consumidores. Según Salomé Rodríguez, encargada de Bromatología de Salud Pública, los rubros más denunciados son los avícolas, cafeterías y restaurantes.

Rodríguez explicó las denuncias permiten detectar rápidamente los problemas y actuar para garantizar la seguridad de los consumidores. Además, señaló que los meses más cálidos, como diciembre, enero y febrero, son los que concentran la mayor cantidad de denuncias debido a las condiciones más riesgosas para la manipulación de alimentos. Sin embargo, a partir de marzo, la cantidad de denuncias ha disminuido ligeramente, lo que Rodríguez atribuye a una mayor concientización de la población y a la constante capacitación de trabajadores y ciudadanos en normas de higiene.

El Ministerio de Salud Pública de San Juan ha reforzado los controles, especialmente restaurantes y cafeterías, que son los que más denuncias e infracciones registran.

"Desde 2024, hemos intensificado los controles nocturnos, y este año continuamos con un enfoque especial en esos horarios para evitar que se incumplan las normativas de higiene y manipulación de alimentos", finalizó Rodríguez.