El festejo representó un respiro histórico con reservas agotadas en toda la provincia. A pesar del hito comercial, desde el sector gremial empresarial advierten que durante la primera mitad del año cerraron una veintena de negocios en el centro.
El circuito comercial de la gastronomía vivió una de sus jornadas más prósperas del último tiempo gracias a los festejos por el Día del Amigo. Patios cerveceros, bares, restaurantes y locales de café lucieron repletos a lo largo de todo el día, alcanzando niveles de asistencia que no se registraban desde hacía al menos tres temporadas.
Desde la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de San Juan, su referente Analía Tello remarcó que la afluencia de público superó las previsiones iniciales. La dinámica comercial comenzó desde la tarde en las cafeterías y se trasladó hacia la noche en los locales gastronómicos nocturnos, donde se observaron mesas colmadas y esperas para ingresar.
Si bien la jornada registró una alta concurrencia, la modalidad de gasto de los clientes reflejó el contexto económico actual. La preferencia generalizada fue volcarse por combos, promociones para compartir y picadas como alternativa para contener el presupuesto, bajo la premisa de priorizar la reunión social por sobre consumos elevados.
En el segmento de las cafeterías, los relevamientos del sector estimaron el consumo promedio entre los $28.000 y $30.000 por persona, consolidando a estos establecimientos como la primera opción de encuentro durante el horario vespertino.
Más allá del impulso que significó la fecha festiva, las entidades del rubro remarcaron que el panorama estructural continúa siendo alarmante. Los registros institucionales confirman que alrededor de 20 emprendimientos del microcentro debieron bajar sus persianas de forma definitiva en lo que va del año, dejando numerosos inmuebles desocupados.
Frente a esta realidad, el sector gastronómico sostiene que la gran incógnita es si este pico puntual de ventas servirá como punto de inflexión para sostener la actividad comercial, proteger las fuentes de trabajo y encarar una recuperación duradera en los próximos meses.